Cooking Without LPG Gas: देश में कई बार ऐसी स्थिति बन जाती है, जब रसोई गैस यानी LPG की सप्लाई कम हो जाती है या सिलेंडर समय पर नहीं मिल पाता। ऐसे समय में घरों में सबसे बड़ी चिंता यही होती है, कि खाना कैसे बनेगा। लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आज भी कई ऐसे पारंपरिक और आधुनिक तरीके मौजूद हैं, जिनसे बिना गैस के भी आसानी से खाना पकाया जा सकता है।
यहां हम आपको 5 ऐसे आसान और काम के तरीके बता रहे हैं, जिनसे LPG की कमी होने पर भी आपकी रसोई बंद नहीं होगी।
1. इलेक्ट्रिक इंडक्शन कुकर-
आज के समय में इंडक्शन कुकर सबसे आसान विकल्प बन चुका है। यह बिजली से चलता है और गैस की तरह ही जल्दी खाना बना देता है।
- चाय, दाल, सब्जी, चावल सब कुछ बनाया जा सकता है
- गैस की तुलना में सुरक्षित माना जाता है
- बिजली होने पर तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है
हालांकि इसके लिए इंडक्शन बेस वाले बर्तन जरूरी होते हैं।
2. सोलर कुकर (सूरज की ऊर्जा से खाना)-
अगर धूप अच्छी हो तो सोलर कुकर बहुत काम का साबित हो सकता है। यह सूरज की गर्मी से खाना पकाता है।
- चावल, दाल, सब्जी आसानी से बन सकती है
- गैस या बिजली की जरूरत नहीं होती
- पर्यावरण के लिए भी अच्छा विकल्प है
गांवों में कई जगह यह तरीका पहले से इस्तेमाल होता रहा है।
3. लकड़ी या कोयले का चूल्हा-
यह सबसे पुराना और भरोसेमंद तरीका है। ग्रामीण इलाकों में आज भी लोग लकड़ी या कोयले के चूल्हे पर खाना बनाते हैं।
- रोटी, दाल, सब्जी सब कुछ बन सकता है
- गैस की जरूरत नहीं
- घर के आंगन या खुले स्थान में इस्तेमाल किया जा सकता है
हालांकि धुएं से बचने के लिए इसे खुले स्थान पर ही जलाना बेहतर होता है।
4. इलेक्ट्रिक राइस कुकर या मल्टी कुकर-
राइस कुकर सिर्फ चावल ही नहीं बनाता, बल्कि इसमें दाल, खिचड़ी, सब्जी और नूडल्स भी बनाए जा सकते हैं।
- बिजली से चलता है
- एक बार सेट करने के बाद खुद पकाता है
- ऑफिस या छोटे घरों के लिए अच्छा विकल्प
आजकल कई लोग गैस के साथ-साथ इसे बैकअप के रूप में रखते हैं।
5. बायोगैस या गोबर गैस प्लांट
गाँवों में बायोगैस प्लांट भी LPG का अच्छा विकल्प माना जाता है। यह गोबर और जैविक कचरे से गैस बनाता है।
- इससे चूल्हे पर खाना पकाया जा सकता है
- पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद
- लंबे समय तक सस्ता समाधान
कई किसान आज भी इस तकनीक का इस्तेमाल कर रहे हैं।
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LPG की कमी होने का मतलब यह नहीं, कि रसोई बंद हो जाएगी। थोड़ी सी समझदारी और सही विकल्प चुनकर बिना गैस के भी आसानी से खाना बनाया जा सकता है। इंडक्शन कुकर, सोलर कुकर, लकड़ी का चूल्हा, राइस कुकर और बायोगैस जैसे विकल्प मुश्किल समय में आपकी रसोई को चालू रख सकते हैं।
फिलहाल तो ज़रुरत नहीं है, लेकिन अगर गैस की कमी सच में बढ़ती है, तो इन विकल्पों के बारे में पहले से जानकारी होना हर घर के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।
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