Fatty Liver: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में बैठे-बैठे काम करना और पैकेट वाला खाना खाना एक आम बात हो गई है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये आदतें धीरे-धीरे हमारे जिगर को नुकसान पहुंचा रही हैं? फैटी लिवर की समस्या अब सिर्फ बुजुर्गों में नहीं बल्कि जवानों में भी तेजी से बढ़ रही है। पर घबराने की बात नहीं है, क्योंकि हार्वर्ड में पढ़े जिगर और पेट के विशेषज्ञ डॉक्टर सौरभ सेठी ने कुछ ऐसे नाश्ते के कॉम्बिनेशन बताए हैं जो फैटी लिवर को वापस ठीक करने में मदद कर सकते हैं।
Fatty Liver खजूर और अखरोट का कॉम्बिनेशन-
द् टाइम्स ऑफ इंडिया के मुताबिक, बहुत से लोग सोचते हैं कि खजूर बहुत मीठा होता है इसलिए सेहत के लिए अच्छा नहीं है। लेकिन सच्चाई यह है कि खजूर में घुलनशील रेशा होता है जो जिगर में चर्बी का जमना कम करता है। यह पाचन को धीमा करता है और शक्कर के अवशोषण को नियंत्रित करता है। जब आप खजूर के साथ अखरोट खाते हैं तो यह मिश्रण और भी शक्तिशाली हो जाता है।
अखरोट में ओमेगा-३ फैटी एसिड होते हैं जो पौधों में बहुत कम मिलते हैं। अध्ययनों में पाया गया है कि अखरोट खाने से जिगर की सूजन कम होती है और एंजाइम का स्तर सुधरता है। गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग के मरीजों के लिए अखरोट बहुत फायदेमंद है। हफ्ते में दो बार सिर्फ दो खजूर और एक मुट्ठी अखरोट खाना आपके जिगर के लिए बहुत अच्छा है।
Fatty Liver डार्क चॉकलेट और मेवे-
यह सुनकर आश्चर्य होगा कि काली चॉकलेट भी जिगर की सेहत के लिए अच्छी है। लेकिन यहां बात सिर्फ अच्छी गुणवत्ता वाली काली चॉकलेट की है जिसमें कम से कम 70% कोकोआ हो। इसमें पॉलीफेनोल होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस जिगर में चर्बी की क्षति का मुख्य कारण है।
जब आप काली चॉकलेट के साथ बादाम या पिस्ता खाते हैं तो फायदा और भी बढ़ जाता है। इन मेवों में विटामिन ई और स्वस्थ चर्बी होती है जो जिगर की कोशिकाओं को सुरक्षा देती है। शोध में पाया गया है कि विटामिन ई और असंतृप्त चर्बी से भरपूर आहार लेने वाले मरीजों के फैटी लिवर के निशानों में सुधार देखा गया है। हफ्ते में एक-दो बार एक टुकड़ा चॉकलेट के साथ कुछ मेवे खाना बिना अपराधबोध का आनंद है।
सेब, शहद और दालचीनी का जादुई तिकड़ी-
सेब के टुकड़ों पर कच्चे शहद की कुछ बूंदें और दालचीनी का छिड़काव सिर्फ स्वादिष्ट नहीं बल्कि जिगर और पेट के लिए भी बहुत फायदेमंद है। सेब में पेक्टिन होता है जो एक तरह का घुलनशील रेशा है। यह पेट के बैक्टीरिया को भोजन देता है और चर्बी को बांधकर शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।
कच्चा शहद भी संयम में लेने पर फायदेमंद पेट के जीवाणुओं को सहारा देता है जो जिगर के चयापचय को प्रभावित करते हैं। यह मिश्रण गर्म या ठंडा दोनों तरीकों से खाया जा सकता है। यह हमें सिखाता है कि इलाज हमेशा कड़वी दवाइयों से नहीं बल्कि स्वादिष्ट चीजों से भी हो सकता है।
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ग्रीक दही और बेरी-
सभी दही एक जैसे नहीं होते। सादा ग्रीक दही में प्रोटीन ज्यादा होता है, चीनी कम होती है और सक्रिय संस्कृतियां होती हैं जो पेट की सेहत को बहाल करती हैं। यह पेट की सेहत जिगर में चर्बी के स्तर को संभालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
इसके ऊपर नीलबदरी या स्ट्रॉबेरी डालने से पॉलीफेनोल और विटामिन सी मिलता है जो जिगर की कोशिकाओं के तनाव और सूजन को कम करता है। हफ्ते में कुछ बार एक छोटा कटोरा खाना लंबे समय के इलाज के लिए बहुत अच्छा है। यह एक शांत अनुष्ठान की तरह है जो आपकी सेहत को सहारा देता है।
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