Recognize Fake Eggs: आजकल कई शहरों में नकली पनीर पकड़े जाने की खबरें आम हो गई हैं। अब एक और चिंताजनक खबर सामने आई है, बाजार में नकली अंडों की आमद। प्रोटीन के इस महत्वपूर्ण स्रोत में मिलावट की यह खबर स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए बड़ी चिंता का विषय बन गई है।
Recognize Fake Eggs नकली अंडे क्या होते हैं?
नकली अंडे कृत्रिम रूप से तैयार किए गए उत्पाद हैं, जो दिखने में बिल्कुल असली अंडों जैसे लगते हैं। इनकी बनावट में सिंथेटिक केमिकल्स और हानिकारक पदार्थों का इस्तेमाल किया जाता है। नकली अंडे की जर्दी जेलेटिन, सोडियम एल्जिनेट और पीले खाद्य रंग से बनाई जाती है, जबकि सफेद भाग और शेल पैराफिन वैक्स, जिप्सम पाउडर और कैल्शियम सल्फाइट से तैयार किए जाते हैं।
Recognize Fake Eggs स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव-
नकली अंडों का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत हानिकारक हो सकता है। इनसे होने वाले प्रमुख नुकसान हैं-
Recognize Fake Eggs पाचन संबंधी समस्याएं-
नकली अंडों में मौजूद हानिकारक रसायन पेट दर्द, मतली, दस्त और पेट फूलने जैसी समस्याएं पैदा कर सकते हैं। विषाक्तता का खतरा बहुत ज्यादा होता है, जिससे फूड पॉइजनिंग और लंबी अवधि की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
लिवर और किडनी को नुकसान-
इनमें मौजूद केमिकल एडिटिव्स लिवर और किडनी पर अतिरिक्त बोझ डालते हैं, जिससे समय के साथ अंगों को नुकसान पहुंच सकता है। साथ ही हार्मोनल असंतुलन भी पैदा हो सकता है, जो मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करता है।
तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव-
विशेषज्ञों के अनुसार, लंबे समय तक नकली अंडों का सेवन नर्वस सिस्टम को प्रभावित कर सकता है, जिससे सिरदर्द, चक्कर आना और थकान जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे पहचानें असली और नकली अंडे?
असली अंडों का रंग एक समान नहीं होता, जबकि नकली अंडों में एक जैसा रंग दिखाई देता है। असली अंडों का आकार थोड़ा अलग-अलग हो सकता है, एक सिरा दूसरे की तुलना में थोड़ा गोल होता है।
असली अंडे का शेल थोड़ा खुरदरा होता है और उस पर छोटे-छोटे छिद्र दिखाई देते हैं। नकली अंडे का शेल ज्यादा खुरदरा होता है और उसमें प्राकृतिक छिद्र नहीं होते।
एक बाउल में पानी भरकर अंडा डालें। असली अंडा पानी में डूब जाता है और साइड में लेट जाता है, जबकि नकली अंडा तैर सकता है या अप्राकृतिक व्यवहार दिखा सकता है।
अंडे को कान के पास लेकर धीरे से हिलाएं। पुराने असली अंडे में जर्दी ढीली होने पर आवाज आएगी। नकली अंडे में अंदर के लिक्विड की वजह से तेज आवाज आ सकती है।
असली उबला हुआ अंडा एक जैसी बनावट का होता है, जबकि नकली अंडे का सफेद भाग रबर जैसा और जर्दी अप्राकृतिक दिखती है।
शेल का एक छोटा टुकड़ा जलाएं। नकली शेल से सिंथेटिक मटीरियल की वजह से प्लास्टिक जैसी गंध आ सकती है।
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उपभोक्ताओं के लिए सावधानियां-
- केवल विश्वसनीय दुकानों या स्रोतों से ही अंडे खरीदें।
- पैकेजिंग और एक्सपायरी डेट को ध्यान से देखें।
- संदिग्ध दिखने वाले अंडों की शिकायत खाद्य सुरक्षा विभाग से करें।
- अंडों को खरीदते समय उनकी भौतिक जांच जरूर करें।
खाद्य सुरक्षा विभाग की भूमिका-
खाद्य सुरक्षा विभाग को नकली अंडों की बिक्री रोकने के लिए नियमित जांच और कार्रवाई करनी चाहिए। साथ ही, जनता को भी जागरूक करना आवश्यक है ताकि वे इस खतरे से बच सकें और अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकें।
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