Makhana Side Effects: आजकल स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के दौर में मखाना यानी फॉक्स नट्स या कमल के बीज ने भारत की सुपरफूड्स की लिस्ट में एक अलग जगह बना ली है। हल्के, कुरकुरे और अक्सर मसालों के साथ भुने जाने वाले मखाना को फिटनेस प्रभावकों, आहार विशेषज्ञों और स्वास्थ्य के प्रति सचेत उपभोक्ताओं द्वारा इसकी कम चर्बी और उच्च प्रोटीन की खूबियों के लिए व्यापक रूप से बढ़ावा दिया जा रहा है।
लेकिन हाल ही में द् टाइम्स ऑफ इंडिया के मुताबिक, पोषण विशेषज्ञ नंदिनी अग्रवाल के एक इंस्टाग्राम रील ने एक जरूरी बातचीत की शुरुआत की है। मखाना के पोषणीय मूल्य को स्वीकार करते हुए भी, अग्रवाल ने तीन महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिमों की ओर इशारा किया है। जिनके बारे में कुछ व्यक्ति को जानना चाहिए। उनका संदेश स्पष्ट है, कि “सबसे स्वस्थ नाश्ता भी समस्या बन सकता है, अगर वह आपके शरीर के लिए उपयुक्त नहीं है।”
मखाना एक पोषक तत्वों से भरपूर, बहुमुखी नाश्ता बना हुआ है जो उच्च प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और कम संतृप्त चर्बी, जैसे फायदे प्रदान करता है। ये गुण इसे आधुनिक स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताओं के लिए आकर्षक बनाते हैं। हालांकि, उनकी जानकारी एक महत्वपूर्ण याद दिलाती है, कि तथाकथित सुपरफूड्स भी सभी के लिए उपयुक्त नहीं होते।
कब्ज की समस्या-
अगर आपने मखाना को अपने रोजाना के नाश्ते के रूप में अपनाया है, खासकर काम के दौरान या डाइट रूटीन में, तो शायद यह समय है, इस पर दोबारा विचार करने का। विशेष रूप से अगर आप पाचन संबंधी परेशानी महसूस कर रहे हैं। अग्रवाल इस बात पर जोर देती हैं, कि मखाना में आहारीय फाइबर आश्चर्यजनक रूप से कम होता है, इसकी फूली हुई बनावट के बावजूद जो अक्सर पाचन के लिए आसान होने का भ्रम देती है।
वह चेतावनी देती हैं, कि “कब्ज की स्थिति में ये नट्स में बहुत अधिक फाइबर नहीं होता और यह और अधिक कब्ज का कारण बन सकता है।” यह मखाना को उन लोगों के लिए एक गलत विकल्प बनाता है, जो पहले से ही कब्ज की समस्या से जूझ रहे हैं, क्योंकि यह लक्षणों को कम करने के बजाय बढ़ा सकता है। जबकि यह देखने में हल्का और हवादार लगता है, फाइबर की मात्रा स्वस्थ मल त्याग का समर्थन करने के लिए बहुत कम है, जो कुछ नाश्ता खाने वालों को पेट फूलने और असहजता की समस्या दे सकती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो पाचन संबंधी समस्याओं से पहले से ही परेशान हैं।
कैलोरी का जाल-
मखाना को अक्सर वजन घटाने की कोशिश करने वाले लोगों द्वारा अपनाया जाता है, इसकी कम चर्बी की प्रोफाइल और संतोषजनक क्रंच के कारण। लेकिन अग्रवाल सावधान करती हैं, कि यह एक छुपा हुआ कैलोरी जाल हो सकता है, अगर भाग नियंत्रण खो जाए। एक मानक सर्विंग यानी अक्सर सिर्फ एक छोटा कटोरा हानिरहित हो सकता है। हालांकि, 100 ग्राम की सर्विंग अभी भी कैलोरी से भरपूर हो सकती है। वह समझाती हैं, कि “अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो 100 ग्राम मखाना ठीक है, लेकिन अगर आप इसे ज्यादा खा रहे हैं, तो यह निश्चित रूप से ठीक नहीं है।”
तली हुई न होने के बावजूद, मखाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है और अधिक सेवन से जल्दी ही अनचाहे कैलोरी जमा हो सकते हैं। यहां संदेश स्पष्ट है, कि सचेत खाना मायने रखता है, यहां तक कि उन खाद्य पदार्थों के साथ भी जो “स्वस्थ” के रूप में बाजार में आते हैं। बहुत से लोग यह सोचकर कि मखाना हेल्दी है, इसे बड़ी मात्रा में खा लेते हैं जो वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है।
किडनी के मरीजों के लिए गंभीर चेतावनी-
अग्रवाल की चेतावनियों में से सबसे गंभीर उन व्यक्तियों के लिए है, जो किडनी की समस्याओं से पीड़ित हैं, विशेष रूप से जो क्रॉनिक किडनी डिजीज से ग्रस्त हैं। मखाना में प्राकृतिक रूप से पोटेशियम का उच्च स्तर होता है, एक खनिज जिसे गुर्दे के आहार में सीमित करने की आवश्यकता होती है।
वह कहती हैं “अगर आपको किडनी की समस्या है या सीकेडी है और आप कम पोटेशियम आहार पर हैं, तो आपको निश्चित रूप से मखाना खाने से पूरी तरह से बचना चाहिए।” ऐसे मरीजों के लिए, मखाना की थोड़ी मात्रा भी स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती है, जिसमें हाइपरकैलेमिया भी शामिल है। यह एक ऐसी स्थिति है जहां खून में अतिरिक्त पोटेशियम खतरनाक हृदय की लय की समस्याओं का कारण बन सकता है। ऐसे मामलों में, ट्रेंडी खाद्य पदार्थों को मेन्यू में जोड़ने से पहले पेशेवर आहार परामर्श महत्वपूर्ण है। किडनी के मरीजों को अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेकर ही कोई भी नया खाना अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
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सोच-समझकर करें सेवन-
नंदिनी अग्रवाल की सलाह का मूल संदेश यह है, कि कोई भी खाना, चाहे वह कितना भी “सुपर” क्यों न हो, सभी के लिए उपयुक्त नहीं होता। मखाना के मामले में भी यही बात लागू होती है। यह निश्चित रूप से एक पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता है, लेकिन इसके सेवन से पहले अपनी व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति को समझना जरूरी है। वेलनेस ट्रेंड्स का आंधाधुंध पालन करने से पहले, यह समझना आवश्यक है, कि आपके शरीर की अनूठी जरूरतें क्या हैं। क्योंकि अंत में “स्वस्थ” कोई एक आकार सभी के लिए फिट नहीं है। हमेशा एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या डॉक्टर से जांच कराएं, विशेष रूप से यदि आपको कब्ज, किडनी की बीमारी जैसी विशिष्ट स्वास्थ्य स्थितियां हैं या आप वजन घटाने की योजना पर हैं।
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