Pro Kitchen Tips: एक वक्त था, जब प्रकृति सब कुछ देती थी और खाना-पीना सहज और सस्ता था। लेकिन आज के दौर में हालात बदल गए हैं। आबादी बढ़ रही है, प्राकृतिक संसाधन सिमट रहे हैं और अच्छा खाना खाना अब एक विलासिता बनती जा रही है। डिब्बाबंद और बाहर का खाना भले ही आसान लगे, लेकिन यह न जेब के लिए अच्छा है न सेहत के लिए। तो क्या करें? घबराइए नहीं, कुछ छोटी-छोटी आदतें आपकी रसोई को किफायती और सेहतमंद दोनों बना सकती हैं।
पहले सोचो, फिर खरीदो-
रसोई का सबसे बड़ा दुश्मन है, बिना सोचे-समझे बाज़ार जाना। जो मन में आया, वो उठा लिया और महीने के आखिर में जेब खाली। इससे बचने का सबसे आसान तरीका है, खरीदारी से पहले एक छोटी-सी लिस्ट बनाएं। क्या चाहिए, कितना चाहिए, कितने का है, यह सब लिख लें। इससे न सिर्फ फ़िज़ूलखर्ची रुकती है, बल्कि राशन भी सही मात्रा में आता है।
मौसमी सब्ज़ियां और फल-
गर्मी में आम मिल रहा है, तो आम खाइए अनार और आड़ू के पीछे मत भागिए। मौसमी सब्ज़ियां और फल न सिर्फ सस्ते होते हैं, बल्कि ताज़े और पौष्टिक भी होते हैं। बेमौसम चीज़ें खरीदना यानी दोगुने दाम में आधा फायदा। इसलिए मौसम के साथ चलिए, जेब और सेहत दोनों खुश रहेंगी।
एक बार में ज़्यादा खरीदो-
रोज़ाना बाज़ार जाने की आदत बजट की सबसे बड़ी दुश्मन है। हफ्ते भर का राशन एक बार में खरीदिए। इससे योजना भी बनती है और पैसे भी बचते हैं और पास की किराने की दुकान को महत्व दो। वहां चीज़ें अक्सर सस्ती और ताज़ी मिलती हैं, जेब और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद।
ये भी पढ़ें- घर बैठे पता करें आपका गुड़ असली है या नकली, FSSAI ने बताया आसान तरीका
घर पर बनाओ-
बाहर का खाना मंगवाना आसान लगता है, लेकिन यही आदत धीरे-धीरे जेब खाली करती है और सेहत भी बिगाड़ती है। घर पर खाना बनाना शुरू करें और एक बार में ज़्यादा बना लें। इसे “एक बार पकाओ, कई बार खाओ” की तरकीब कहते हैं, समय भी बचता है, तनाव भी कम होता है और पैसे भी। बचे हुए खाने को फेंकिए नहीं, उसे नए तरीके से पकाइए और खाइए।
थोड़ी सी समझदारी, थोड़ी सी योजना और आपकी रसोई महंगाई में भी बेहतरीन चल सकती है।
ये भी पढ़ें- भारत के 5 सबसे यूनिक रेस्टोरेंट, कहीं खाने के साथ मूवी, तो कहीं समुद्री डाकू वाला एक्सपिरियंस