Holi 2025: होली का त्योहार भारत में रंगों और खुशियों के साथ मनाया जाता है। इस दिन लोग एक-दूसरे पर रंग डालते हैं, लेकिन इसके साथ-साथ स्वादिष्ट मिठाइयों का भी अहम स्थान होता है। खासतौर पर गुजिया, जो होली के पर्व की एक पहचान बन चुकी है, इसे बिना किसी महंगे सामग्री के भी आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। गुजिया का पारंपरिक स्वाद बहुत ही लजीज होता है, और यह घर में बनाए जाने पर उतनी ही स्वादिष्ट और कुरकुरी होती है जितनी कि बाजार में बिकने वाली।
Holi 2025 गुजिया बनाने का पारंपरिक तरीका और उसकी सामग्री-
गुजिया बनाने में आमतौर पर मावा या खोया की आवश्यकता होती है, जो थोड़ा समय और मेहनत लेता है। लेकिन अगर आप इसे बिना मावा के बनाना चाहते हैं, तो कोई चिंता की बात नहीं है। आप मावा के बिना भी एक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी गुजिया बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम एक आसान तरीका बताएंगे, जिससे आप घर पर स्वादिष्ट गुजिया बना सकेंगे। इसके लिए आपको कुछ साधारण सामग्री चाहिए:
- चीनी
- नारियल
- बेकिंग पाउडर
- नमक
- ओटमील आटा
- घी
- एयर फ्रायर (अगर आप हेल्दी वर्शन चाहें)
गुजिया के लिए आटा तैयार करना-
गुजिया बनाने की शुरुआत होती है आटा तैयार करने से। इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, ओटमील, घी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। अब इस मिश्रण को गर्म पानी से गूंध लें, जब तक यह मुलायम आटा न बन जाए। आटे को अच्छी तरह से गूंधने के बाद इसे एक सूती कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।
गुजिया की स्टफिंग तैयार करना-
गुजिया की स्टफिंग बनाने के लिए एक बर्तन में चीनी, नारियल और घी डालकर अच्छे से मिला लें। अब, आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें और उसे पूरी के आकार में बेल लें। फिर, इस पूरी के बीच में तैयार की गई स्टफिंग रखें और इसके किनारों को अच्छे से मोड़ कर सील कर दें, ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।
गुजिया को पकाना-
आपके पास दो विकल्प हैं, गुजिया को डीप फ्राई करना या फिर हेल्दी के लिए एयर फ्रायर में पकाना। यदि आप एयर फ्रायर का उपयोग करना चाहते हैं, तो पहले से प्रीहीटेड एयर फ्रायर में 180°C पर गुजिया को 10 मिनट तक पकाएं। अगर आपके पास एयर फ्रायर नहीं है, तो आप ओवन में भी इसे बेक कर सकते हैं।
स्वाद में बेमिसाल और हेल्दी गुजिया-
यह आसान और हेल्दी गुजिया की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे तैयार करने में कम समय और मेहनत लगती है। साथ ही, यदि आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं तो एयर फ्रायर का उपयोग करके गुजिया को डीप फ्राई करने के मुकाबले कम तेल में बनाया जा सकता है। इस विधि से आप अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और सेहतमंद गुजिया परोस सकते हैं, जो न केवल उनके मुंह में पानी ला देगा, बल्कि आपके बनाये हुए खाने के बारे में भी तारीफें होगीं।
गुजिया के साथ होली का मजा-
होली के त्योहार में सिर्फ रंग ही नहीं, बल्कि गुजिया जैसी मीठी चीज़ों का भी खास महत्व है। यह मिठाई न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि इसके साथ परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए पल भी यादगार बनते हैं। इस बार होली पर इस खास रेसिपी को ट्राई करें और अपने घर में रंगों के साथ-साथ मिठास भी भरें।
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होली के लिए गुजिया बनाने की टिप्स-
अगर आप गुजिया को और भी क्रिस्पी और कुरकुरी बनाना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा बेकिंग पाउडर डालना न भूलें। यह गुजिया को हल्का और क्रिस्पी बनाएगा। इसके अलावा, आप गुजिया में स्टफिंग के लिए सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम या किशमिश भी डाल सकते हैं, जिससे उसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
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