Instant Noodles Death: मिस्र की राजधानी काहिरा में एक दिल दहला देने वाली घटना सामने आई है, जिसने सोशल मीडिया के ट्रेंड्स और बच्चों की सेहत को लेकर गंभीर सवाल खड़े किए हैं। 13 साल के एक किशोर की मौत कच्चे इंस्टेंट नूडल्स खाने से हो गई है। डेली मेल की रिपोर्ट के अनुसार, इस बच्चे ने तीन पैकेट कच्चे नूडल्स खाए थे, जिसके बाद केवल 30 मिनट में ही उसकी हालत गंभीर हो गई और अंतत उसकी मृत्यु हो गई।
क्या हुआ था उस दिन-
उस दुर्भाग्यपूर्ण दिन बच्चे ने कच्चे इंस्टेंट नूडल्स का सेवन किया था। खाने के मात्र 30 मिनट बाद उसे तेज़ पेट दर्द, पसीना आना और उल्टी के लक्षण दिखाई दिए। शुरुआत में यह संदेह था, कि शायद प्रोडक्ट में कोई समस्या हो, लेकिन जांच के बाद पता चला, कि नूडल्स में कोई जहर नहीं था। असल में बच्चे की मौत तीव्र आंत्र समस्याओं और पाचन संबंधी रुकावट के कारण हुई थी।
सोशल मीडिया चैलेंज का खतरनाक सच-
आजकल सोशल मीडिया पर कच्चे नूडल्स खाने का चैलेंज काफी पॉपुलर है। यह गलत धारणा फैली हुई है, कि सूखे नूडल्स खाना सेफ है, जबकि कंपनियां हमेशा पकाने के निर्देशों का पालन करने की चेतावनी देती हैं। इस वायरल ट्रेंड की वजह से सूखे नूडल्स को तोड़कर मसाले के साथ मिलाकर कुरकुरे स्नैक की तरह खाना फैशन बन गया है। लेकिन यह ट्रेंड बेहद खतरनाक साबित हो रहा है, खासकर बच्चों के लिए।
कच्चे नूडल्स के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव-
फूड केमिस्ट्री जर्नल के अनुसार, कच्चे नूडल्स का सेवन कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इनमें पाचन संबंधी परेशानी से लेकर पानी की कमी तक शामिल है। लंबे समय तक सूखे नूडल्स का सेवन मोटापे और टाइप 2 डायबिटीज जैसी आहार संबंधी बीमारियों के खतरे को बढ़ाता है।
नमक का अधिक सेवन-
कच्चे नूडल्स में नमक की मात्रा बेहद ज्यादा होती है। एक पैकेट में 1,829 मिलीग्राम सोडियम होता है, जो दैनिक सुझावित सेवन का दो-तिहाई हिस्सा है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार दिन में 2000 मिलीग्राम से ज्यादा सोडियम नहीं लेना चाहिए। अधिक नमक से हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग, हार्ट फेल्यूर और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
फाइबर की कमी से बढ़ते हैं रिस्क-
इंस्टेंट नूडल्स में रेशे की भारी कमी होती है। पबमेड रिपोर्ट के मुताबिक, कम फाइबर वाली डाइट से हृदय रोग, टाइप 2 डायबिटीज और कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। साथ ही इनमें परिरक्षक, कृत्रिम मिठास और अन्य रसायन होते हैं, जो लीवर की सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं।
बच्चों के लिए क्यों ज्यादा खतरनाक है-
डॉ. खुराना के अनुसार, “इंस्टेंट नूडल्स में जरूरी पोषक तत्व नहीं होते। इनमें सोडियम, परिरक्षक और असंतृप्त वसा ज्यादा होते हैं जो लीवर और किडनी के काम पर बुरा असर डालते हैं। एमएसजी जैसे कृत्रिम स्वाद मस्तिष्क की सेहत और सामान्य कल्याण के लिए हानिकारक होते हैं।” बच्चों में बार-बार सेवन से मोटापा, चयापचय संबंधी समस्याएं और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
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माता-पिता के लिए जरूरी सुझाव-
बच्चों की सुरक्षा के लिए पैरेंट्स को कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखना चाहिए। कच्चे इंस्टेंट नूडल्स बिल्कुल न खाने दें। अगर नूडल्स देना ही हो तो अच्छी तरह पकाकर दें, ताकि चर्बी और परिरक्षक की मात्रा कम हो जाए। मसाला पैकेट का इस्तेमाल न करें, बल्कि घर के स्वस्थ विकल्प इस्तेमाल करें। नूडल्स में सब्जियां और प्रोटीन मिलाकर पोषण की मात्रा बढ़ाएं। इंस्टेंट नूडल्स कभी-कभार दें, रोजाना के खाने में शामिल न करें।
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