Chole Kulcha Machine: आज की दुनिया में कई लोग लाखों की तनख्वाह वाली नौकरी पाने का सपना देखते हैं, लेकिन दिल्ली के एक शख्स ने अलग राह चुनी है। सागर मल्होत्रा ने 70 लाख रुपये सालाना की बैंक की नौकरी को अलविदा कहकर अपने जुनून - छोले कुलचे परोसने के अनोखे तरीके को अपनाया है। सागर ने एक ऐसी अनूठी मशीन बनाई है जो छोले कुलचे बनाती है, और ऐसी मशीन आप देश में कहीं और नहीं पाएंगे। हैरानी की बात यह है कि सागर ने इस मशीन को बनाने के लिए पूरा एक साल अपने घर के अंदर बंद रहकर काम किया।
Chole Kulcha Machine सफलता के पीछे की कहानी-
हिंदी समाचार वेबसाइट न्यूज़18 के मुताबिक, सागर को ट्रायल फेज के दौरान लगभग 40 असफल प्रयासों का सामना करना पड़ा। इन बाधाओं के बावजूद, उन्होंने कभी हार नहीं मानी। आखिरकार, उन्हें सफलता मिली, और मशीन सिर्फ 60 सेकंड में छोले बनाने लगी। अपनी सफलता से प्रेरित होकर, सागर ने दिल्ली में दो छोले कुलचे की दुकानें खोलीं और अब उनकी जयपुर और बेंगलुरु में अपना बिजनेस विस्तार करने की योजना है।
सागर का कहना है कि, "मैंने हमेशा कुछ अलग करने के बारे में सोचा था। मेरी बैंक की नौकरी अच्छी थी, लेकिन उसमें वह खुशी नहीं थी जो मैं चाहता था।"
Chole Kulcha Machine नौकरी छोड़ने का फैसला-
सागर मल्होत्रा ने बताया कि वह भारत के विभिन्न शहरों और विदेशों में काम कर चुके हैं, जिनमें मुंबई, बेंगलुरु और दिल्ली शामिल हैं। बैंक में उनकी आखिरी नौकरी में उन्हें 70 लाख रुपये का मोटा सालाना पैकेज मिलता था, लेकिन वह संतुष्ट नहीं थे।
उन्होंने अपने गृहनगर, दिल्ली लौटने और अपनी मां के साथ छोले कुलचे का व्यापार शुरू करने का फैसला किया। शुरू में, उन्होंने मशीन बनाने के लिए एक कंपनी में पैसा निवेश किया, लेकिन जब उन्हें एहसास हुआ कि कंपनी उनके आइडिया में दिलचस्पी नहीं रखती है, तो उन्होंने मामला अपने हाथ में ले लिया।
इस यूट्यूब वीडियो में आप इस मशीन को देख सकते हैं।
Chole Kulcha Machine मां का सहयोग-
"मेरी मां हमेशा मेरे साथ खड़ी रहीं। जब मैं लगातार फेल हो रहा था, तब भी उन्होंने मुझे हौसला दिया। उनके साथ मिलकर मैंने पूरा एक साल बिताया और आखिरकार हमने ऑटोमैटिक मशीन बना ली," सागर याद करते हैं।
कैसे काम करती है यह अनोखी मशीन-
सागर ने बताया कि मशीन कॉफी मशीन की तरह काम करती है। यह तीन से चार अलग-अलग प्रकार के छोले स्टोर करती है, और जब कोई ग्राहक ऑर्डर देता है। चाहे ऑनलाइन हो या ऑफलाइन - वे अलग-अलग प्रकार के छोले जैसे कम मसालेदार, मध्यम मसालेदार, या मसालेदार के अनुरूप बटनों में से चुन सकते हैं। जैसे ही बटन दबाया जाता है, मशीन छोले को अच्छी तरह से मिलाती है और एक मिनट से भी कम समय में सीधे प्लेट पर परोस देती है।
क्या है इस मशीन की खासियत-
सागर की मशीन की यूनीक सेलिंग पॉइंट है, इसकी स्पीड और हाइजीन। छोले सिर्फ 60 सेकंड में प्लेट तक पहुंचते हैं, जिससे ग्राहकों को इंतजार किए बिना जल्दी से अपना भोजन का आनंद लेने का मौका मिलता है। इसके अलावा, चूंकि छोले को कोई हाथ नहीं छूता है, इसलिए स्वच्छता बनाए रखी जाती है, और बाहरी संदूषण का कोई खतरा नहीं होता है। ग्राहकों द्वारा इस तरीके को अच्छी तरह स्वीकार किया गया है। "हर बार एक जैसा स्वाद मिलता है, यही हमारी ताकत है। मशीन की वजह से हर बार छोले का स्वाद एक जैसा आता है," एक नियमित ग्राहक अंकित शर्मा बताते हैं।
किफायती कीमत, बढ़ता व्यापार-
चूंकि छोले मशीन द्वारा तैयार किए जाते हैं, ग्राहक हर बार जब भी आएं, उन्हें एक ही स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। सागर तीन प्रकार के छोले और दो प्रकार के कुलचे ऑफर करते हैं, जिनकी कीमत 49 रुपये से शुरू होती है। सागर का छोले कुलचे का व्यापार तेजी से बढ़ रहा है, ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों बिक्री बढ़ रही है। राजौरी गार्डन में उनकी पहली दुकान चहल-पहल से भरी रहती है, जबकि विकासपुरी में उनकी दूसरी दुकान भी लोकप्रियता हासिल कर रही है।
सागर की जयपुर में अपनी तीसरी और बेंगलुरु में चौथी दुकान खोलने की योजना है। 'चक दे छोले' नाम से, उनका ब्रांड अब मुनाफा कमा रहा है, और वे अनुमान लगाते हैं कि वार्षिक बिक्री जल्द ही 70 लाख रुपये से अधिक हो जाएगी। "मेरा लक्ष्य सिर्फ पैसा कमाना नहीं है, बल्कि एक ऐसा अनुभव बनाना है जो लोगों को याद रहे। मैं अपने छोले कुलचे के साथ पूरे भारत में अपना नाम बनाना चाहता हूं," सागर ने अपने भविष्य के लक्ष्यों के बारे में बताया।
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प्रेरणादायक सफर-
सागर का सफर युवाओं के लिए प्रेरणादायक है, जो सुरक्षित नौकरियों को छोड़कर अपने जुनून को पीछा करने की हिम्मत रखते हैं। उनकी कहानी दर्शाती है कि जब आप अपने सपनों के पीछे पूरी शिद्दत से लगे रहते हैं, तो सफलता आपके कदम चूमने के लिए मजबूर हो जाती है।
"कभी-कभी आपको अपने दिल की सुननी चाहिए। मैं हर दिन उठकर काम पर जाने के लिए उत्साहित रहता हूं, और यह महसूस करता हूं कि पैसा आपको खुशी तो दे सकता है, लेकिन जुनून आपको संतुष्टि देता है," सागर ने अपने अनुभव से सीखा पाठ साझा किया। इस बीच, दिल्ली के लोग 'चक दे छोले' का स्वाद लेने के लिए लाइन में लगे रहते हैं, जहां वे न केवल स्वादिष्ट छोले कुलचे खाते हैं, बल्कि एक सफलता की कहानी का भी हिस्सा बनते हैं।
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